砂肝ねぎ塩炒め。
砂肝のコリコリ感を味わって♪
このレシピの生い立ち
ふだんあまり食べてないなぁ、砂肝。というわけで、シンプルに炒めて食べることにしました。
作り方
- 1
スライスしてある砂肝に日本酒を振ります。
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- 2
刻んだにんにくを混ぜます。
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- 3
長ねぎも刻んで投入し、ごま油をかけて混ぜ合わせ、冷蔵庫にしばし置いておきます。
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- 4
フライパンを中火で熱し、３の砂肝を炒めます。生焼けがないように、しっかり炒めます。
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- 5
“ネギ塩七味”という調味塩で味付けします。なければ、七味とうがらし少々に塩適宜で代用します。
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- 6
コリッとした食感をどうぞ！
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コツ・ポイント
“ネギ塩七味”なる調味塩を使います。無ければ無いなりに、塩味に辛味を乗せて調味します。
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