□ニンジン、ズッキーニを輪切り、斜め切りに。
□ピーマン、パプリカを一口大にカット。
□玉ネギをくし切りにする。

●フライパンにオリーブオイル、生姜、ニンニクを入れて温める。
●野菜を全て入れ、塩・胡椒を加えて炒める。

●トマト缶を入れる。
●コンソメ、バジルを入れて炒める。
●赤ワインを入れて10分ほど煮詰める。

●器にとり、パセリをかけてできあがり。