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麻婆野菜

にっしゃん13
にっしゃん13 @cook_40142574

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材料

  • 合い挽き肉 250g
  • 人参 1/4
  • ピーマン 5個
  • 茄子 2本
  • キノコ 1パック
  • ごま油 大さじ1
  • 甜麺醤 小さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • 赤唐辛子 1本
  • 料理酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 山椒 適量
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作り方

  1. 1

    野菜をカットし、硬いものから炒めていく
    (人参→ピーマン→茄子→キノコ)
    全体に火が通ったら一度お皿にあげる

  2. 2

    フライパンをしっかり熱しごま油をしき、挽肉を入れ強火で熱する
    片面が焼けたら反対も焼く

  3. 3

    両面が焼けたら創味シャンタンを入れる

  4. 4

    甜麺醤、赤唐辛子を炒め、赤唐辛子がほんのり茶色くなるまで炒める

  5. 5

    豆板醤、料理酒、醤油を入れて馴染んだら完成

コツ・ポイント

家にある野菜、なんでも炒めて冷蔵庫掃除

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にっしゃん13
にっしゃん13 @cook_40142574
2019/05/09 11:37に公開

このレシピのキーワード

なす キノコ にんじん ピーマン 酒 山椒 トウガラシ 合い挽き

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