鯵はおろしてたたく。
キャベツ、ねぎ、紅しょうがはみじん切りにする。

鯵、豆腐、具材とAをすべてボールに入れ、よく混ぜ合わせる。

スプーンを2つ使い、一口大にまとめながら、油(分量外)で揚げる。

きつね色になったら油を切り、皿に盛る。

Bをお好みでかけたら完成。