冬瓜は皮をむいて薄切りにする。

熱したフライパンまたは小鍋に油をひいて、冬瓜を炒める。半透明になってきたらひじきも入れてよく炒める。

調味料をすべて入れ、煮汁が減ってくるまで煮ていく。