さくさくカリカリ☆揚げごぼう
aki-sweet @cook_40266599
師匠直伝☆スライサーで薄ーくスライスした揚げごぼう。カリカリサクサク！焼肉のたれでどうぞ。
このレシピの生い立ち
私のお裁縫の大師匠直伝。
さくさくカリカリ☆揚げごぼう
師匠直伝☆スライサーで薄ーくスライスした揚げごぼう。カリカリサクサク！焼肉のたれでどうぞ。
このレシピの生い立ち
私のお裁縫の大師匠直伝。
作り方
- 1
泥つきごぼうの皮ををスライサーで取る。
- 2
あとはひたすらごぼうをスライサーでスライスしてください。そのまま水にさらしてアク抜き。
-
- 3
何度か水を変えたら、水をきり、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
-
- 4
ビニール袋に片栗粉を入れ、ごぼうを入れて口を閉じて振る。片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 5
フライパンにサラダ油を温め、一口大くらいに軽くまとめたごぼうを揚げる。
- 6
焼肉のたれをポタポタっとかけたら出来上がり
- 7
片面1分ずつ揚げ、焼き色がついたらキッチンペーパーを敷いたバットに取る。
コツ・ポイント
ごぼうの水気は、キッチンペーパーでふき取ると、片栗粉がさっくりつきます。焼肉のたれでいただくのがミソ。
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