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常備菜にも♪オクラナスキュウリの出汁漬け
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常備菜にも♪オクラナスキュウリの出汁漬け-レシピのメイン写真

常備菜にも♪オクラナスキュウリの出汁漬け

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

おかずとしてもら食べられる、薄味の夏野菜出汁ヅケです。胡瓜と茄子を、先に塩もみするのが味のコツ♪
このレシピの生い立ち
オクラ好きな長女と、きゅうり&茄子好きの末っ子のためのレシピ(^^)

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常備菜にも♪オクラナスキュウリの出汁漬け

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おかずとしてもら食べられる、薄味の夏野菜出汁ヅケです。胡瓜と茄子を、先に塩もみするのが味のコツ♪
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おかずとしてもら食べられる、薄味の夏野菜出汁ヅケです。胡瓜と茄子を、先に塩もみするのが味のコツ♪
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材料

作りやすい分量
  • キュウリ(1.5㎝の角切り 一本
  • ナス(1.5㎝の角切り 一本
  • オクラ(湯がいて小口切り 1袋
  • A…米酢 大さじ1
  • A…砂糖、ごま油、和風出汁の素、醤油 大さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    胡瓜と茄子を袋に入れ、塩少々(分量外)を振り入れ、手でもんで、しばらく置きます。

    • 常備菜にも♪オクラナスキュウリの出汁漬け作り方1写真
  2. 2

    その間に、塩で板ずりしたオクラを湯がき(または、レンチン)、小口切りにします。

  3. 3

    ①の水けを絞ったものと②、Aを袋に入れて、空気を抜き、冷蔵庫で30分以上置いたら出来上がり♪

    • 常備菜にも♪オクラナスキュウリの出汁漬け作り方3写真

コツ・ポイント

胡瓜と茄子を塩もみして、水けを絞るので、少ない調味料でも、味が薄まりません。そのまま食べても、ご飯やお豆腐に乗せても美味しいです♪

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LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
2019/08/21 11:38に公開
子供3人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です! 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです(^−^) ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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