椎茸は細切りに舞茸は適当な幅にさきます。こんにゃくはさっと湯通しして水分を切っておきます。

フライパンにごま油とキノコ達とこんにゃくを入れて炒めます。

食材に油が絡んできたら塩麹を入れます。

キノコに完全に火がとおったら醤油を入れて火力を強くして絡めて完成です。