ヤーコンきんぴら♪(砂糖なし)
ばちこぷー @cook_40094736
あっさりいただくきんぴらです♪
ヤーコンには天然のオリゴ糖がいっぱい‼
簡単だから是非♪
このレシピの生い立ち
ヤーコン大好きだから。
天ぷらはめんどくさいし。
炒めモノならすぐ食べれるし♪
ヤーコンきんぴら♪(砂糖なし)
あっさりいただくきんぴらです♪
ヤーコンには天然のオリゴ糖がいっぱい‼
簡単だから是非♪
このレシピの生い立ち
ヤーコン大好きだから。
天ぷらはめんどくさいし。
炒めモノならすぐ食べれるし♪
アプリでひらく作り方
- 1
ヤーコン皮むかず、しりしりとかので千切りにする。
ボールに入れて水にさらしておく。 - 2
10分くらいすると真っ黒になる。
- 3
その間にキクラゲ戻す。
戻ったら同じくざっくり千切りにする。 - 4
人参も千切りかしりしりのでやっておく
あたしはキクラゲ入れたフライパンの上で直接しりしりでやっちゃうけど(笑) - 5
フライパンに胡麻油入れて香り出たらキクラゲ、人参入れて炒めて、酒ふる。
- 6
人参がちょっとしんなりしたかな？くらいでザルにあげたヤーコン入れる。
- 7
軽く炒めたら、しょうゆ、本みりん、出汁入れる。
たまにかき混ぜて煮詰まるまでやる。 - 8
最後かつお節どかっと。
ゴマあれば入れてざっくり混ぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ヤーコンの皮むかないこと。
ポリフェノールふくんでるからむかないで♪
灰汁あるから水真っ黒になるまで放置すること。
つくれぽ
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