チキン
鶏モモ肉に下味をつけておく。
僕は１０分ぐらい。

おろし生姜大さじ1弱、塩適量で。

鍋にたっぷりお湯を沸かし、
①のチキンを入れます。ネギの青いとこや、生姜の捨てる部分も入れる。

茹でる！イメージ↓

イメージ
クツクツ３分→火を止め２０分放置★→クツクツ３分→ 火を止め２０分放置→クツクツ３分→火を止め２０分放置。

★のあたりで、茹で汁を分け取る
→茹で汁でご飯炊くんで結構必要。

減った分のお湯は足してね。

放置時間を、有効に①
薬味を用意
・長ネギミジン切り
・生姜すりおろし
・鷹の爪輪切り
・ニンニク1個分すりおろし

茹で上がったら、
バットに入れ、ペーパーで水分を取り、
ごま油、ニンニクすりおろし、醤油を一回りぐらいかけてなじませる。

チキンはラップして常温で冷ます。

※冷蔵庫に入れちゃうと、肉がかたくなっちゃうんで注意。

放置時間を、有効に②
米を洗い、水を切る。
フライパンで◆を軽く炒める。
火を止めて米を加え、油がまわったら炊飯器へ。

炊飯器に★の茹で汁を目盛りまで。
鶏ガラスープの素を大さじ1入れて、スイッチオン！

ご飯が炊けたら、チキンをのせて完成。

最後まで茹でた汁でスープも。
ウェイパー（味覇）を入れて調整。
ネギの青い部分や生姜も刻んでしまえば、具に。

お好みの薬味でどうぞ！