卵と牛乳、粉末だしを混ぜておきます。
(ズボラな私は工程⑤で直接フライパンに投入することも…)

ブロッコリーの芯は、洗って根元を切り、外側の皮を剥きます。 筋が残ると食感が悪いので、少し厚めでもOK。

長さ３センチ、厚さ３㎜ほどに切り、細かい短冊切りにします。
ニンジンも同じくらいの大きさに切ります。

フライパンにマヨネーズを大さじ１入れて、中火でブロッコリーとニンジンを炒め、一旦取り出します。

フライパンに①を入れ煎り卵を作ります。
余り長い間炒めるとボソボソになってしまうので注意。

④を戻し入れてすりゴマをお好みでパラパラ、さっと全体を混ぜるように炒めて完成です！

シャキシャキとホクホクの中間くらいの食感です。
うちの3歳の子供がパクパク食べてくれます。