下ごしらえ

枝豆を縦に持った時、上と下のちょっと硬いヘタをハサミでちょっきん。
塩もみをして軽くすすぎ、塩茹でする。

熱したフライパンにゴマ油を入れたら塩茹でした枝豆を投入。
少し焦げ目が付くまで
焼き付ける。

ナンプラーで味付け。
(濃いめがオススメ)
仕上げにレモンを絞る。

粗熱をとったら冷蔵庫で冷やし味をなじませ完成。