我が家のじゃがりこもどき♡
油くどくなく、カリッと美味しい、お子様ウケ間違いない、我が家のヒット商品！トップ写真変更しました。
このレシピの生い立ち
お買い得だと２～３個買っていく人もいる、大人気な「じゃがりこ」。再現とまでいかなかったけれど、若者(娘)とおじさん(夫)のツボに大ヒット！「お母さん凄い！」と褒めてもらえたので覚書もかねて。
我が家のじゃがりこもどき♡
油くどくなく、カリッと美味しい、お子様ウケ間違いない、我が家のヒット商品！トップ写真変更しました。
このレシピの生い立ち
お買い得だと２～３個買っていく人もいる、大人気な「じゃがりこ」。再現とまでいかなかったけれど、若者(娘)とおじさん(夫)のツボに大ヒット！「お母さん凄い！」と褒めてもらえたので覚書もかねて。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は蒸、レンジで加熱して柔らかくし、皮をむいてマッシュする。
-
- 2
１に残りの材料をすべて入れてよくもみ混ぜる。※まとまり難い時はマヨネーズを少量ずつ追加下さい。
-
- 3
クッキングシートの上に乗せ、大きめに切ったラップをかぶせる。
- 4
厚さ５㎜、１２×１６㎝の大きさに麺棒で伸ばし、幅３㎜、長さ５～６㎝位に切り分ける。お好みで冷凍する。※コツ・ポイント参照
-
- 5
小さめのフライパンに、深さ１㎝位の油を入れて、１７０～１８０度で揚げていく。
-
- 6
２分半位～から色づいてきます。カリッとなるまで揚げて下さい。
-
- 7
クッキングシート等に取って、油を切って出来上がり。
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- 8
手順４の状態で冷凍可。揚げる際は少しだけ解凍し、切れ目に包丁を当てて、切り離して下さい。
-
- 9
冷凍するとより表面がカリカリッと揚がり、色も若干濃いめになります。
-
- 10
手順２の際に、乾燥パセリやバジル等を加えたり、他のハーブスパイス等で味付け下さっても。アレンジも歓迎です。
コツ・ポイント
コンソメ顆粒は粒が大きいので、指でひねり潰してから加えて下さい。先に味付けをするのが、この美味しさのポイントです。乾燥パセリやバジル、他のハーブスパイスで味付けたり、アレンジも歓迎です。
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