洗米し、400mlの水を加えて30分以上浸します。

鍋に昆布だし汁と☆を入れ、一煮立ちしてから★の調味料を加えて食べられる硬さまで煮ます。

2にホッキを加えてサッと煮てから消火し、そのまま人肌ぐらいまで冷やしながら味を含ませます。

3を汁と具に分け、汁500mlを１に加えて炊飯します。

炊きあがってから3の汁を切った具をふっくら混ぜ合わせます。

器に盛り、きざみのりをのせたら出来上がり。