ささみ、鶏胸肉のサラダチキン
ランチボックス @cook_40069301
塩麹が肉を柔らかくまろやかにしてくれて、サラダチキンもビックリ！
このレシピの生い立ち
凝ったレシピから省いたらこうなりました。
ささみ、鶏胸肉のサラダチキン
塩麹が肉を柔らかくまろやかにしてくれて、サラダチキンもビックリ！
このレシピの生い立ち
凝ったレシピから省いたらこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉かささみを買ってきたプラスティック皿の上で、ひたすらフォークで刺して、ジップロックに入れます。
- 2
塩麹の塩加減によりますが、適当な分量の塩麹を入れてもみます。
ジップロックは空気を出来るだけ抜いてチャックを閉めます。 - 3
蓋の出来る鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、ジップロックごとドボンと入れて鍋の蓋を閉めます。
-
- 4
普通の鍋の場合、お湯が冷めたら、途中もう一度火にかけてお湯の状態で放置します。
保冷鍋なら1時間程度放置したら完成。 -
- 5
身だけ取り出してタッパーに入れておきます。
出た汁はスープの素としてジップロックのまま冷凍します。 - 6
ピザのトッピング、ハムエッグ、バターソテーとしてもどうぞー
コツ・ポイント
ハムだからさらに加熱しても美味しいですよ。
つくれぽ
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