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つるりんいちじくコンポートゼリー
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つるりんいちじくコンポートゼリー-レシピのメイン写真

つるりんいちじくコンポートゼリー

くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

やわらかいちじくをゼリーにしてひんやりつるつる
このレシピの生い立ち
いちじくが出回りはじめたのでコンポートにしました。食べやすいようにゼリーでからめて、色良くするのに今回は赤ワインを使用しました。
残暑のおやつ冷たくつるっと食べやすいいちじくゼリーです。

やわらかいちじくをゼリーにしてひんやりつるつる
このレシピの生い立ち
いちじくが出回りはじめたのでコンポートにしました。食べやすいようにゼリーでからめて、色良くするのに今回は赤ワインを使用しました。
残暑のおやつ冷たくつるっと食べやすいいちじくゼリーです。

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くみちゃん8
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やわらかいちじくをゼリーにしてひんやりつるつる
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いちじくが出回りはじめたのでコンポートにしました。食べやすいようにゼリーでからめて、色良くするのに今回は赤ワインを使用しました。
残暑のおやつ冷たくつるっと食べやすいいちじくゼリーです。

やわらかいちじくをゼリーにしてひんやりつるつる
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いちじくが出回りはじめたのでコンポートにしました。食べやすいようにゼリーでからめて、色良くするのに今回は赤ワインを使用しました。
残暑のおやつ冷たくつるっと食べやすいいちじくゼリーです。

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材料

  • いちじく 6個
  • 水 150cc.
  • 赤ワイン 100cc.
  • 砂糖 60g
  • アガー 大さじ2
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作り方

  1. 1

    いちじくは洗って皮をむきます。

  2. 2

    なべに水、赤ワイン、砂糖を入れ煮立てます。

    • つるりんいちじくコンポートゼリー作り方2写真
  3. 3

    いちじくを鍋に加え弱火で20分煮ます。キッチンペーパーなどで落しぶたにします。

    • つるりんいちじくコンポートゼリー作り方3写真
  4. 4

    いちじくを煮たらしばらく放置し味を染み込ませます。

  5. 5

    いちじくを取り出し、煮汁をざるでこしてから再度火にかけアガーを入れて溶かします

    • つるりんいちじくコンポートゼリー作り方5写真
  6. 6

    容器にいちじくを半分に切って入れ、ゼリー液を入れ冷まし固めます。あら熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やす

    • つるりんいちじくコンポートゼリー作り方6写真

コツ・ポイント

いちじくはさっと茹でてから皮をむくと綺麗にむけます。いちじくを煮た液は一旦ざるでこすと綺麗なゼリーになります。アガーはしっかり溶かす

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くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500
2019/08/21 00:11に公開
季節の食材でいろんな料理を作りながらゆったり四季を楽しみたいです(*^^*)が、日々家事、仕事におわれてバタバタ、アワアワの毎日なんです(^_^;)成人しました食いしん坊２人の子供のためにも頑張って料理してます♪~♪
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