ブロッコリーはラップで包みレンジでチン。

水に生姜やネギ、山椒、塩を入れ、沸騰させる。

鶏肉を入れ、中火で10分茹でる。火を止め。蓋をして20分蒸す。

③の蒸し鶏が冷めたら、食べやすい大きさに切る。

どんぶりにごはんを盛り、蒸し鶏、ブロッコリー、恵比寿フーズの生姜味噌を乗せて完成。