鳥むね肉食べやすい大きさに削ぎ切りにする。

玉ねぎ→食べやすい大きさにスライス
チンゲン菜→食べやすい大きさに切る
しめじ→株とってくずしておく

鳥むね肉30分置いたら、ビニール袋に片栗粉入れて鳥むね肉の漬け地切りながら袋に入れていく。

ばさんばさん！ってやってまんべんなく片栗粉つける。

この時完全に火通しません。
表面に焼き色ついたらよし。

鳥むね肉焼き目ついて全て取り出したら、そのままオリーブオイル入れて野菜炒めていく。

玉ねぎ周りが透明になってきたら鳥むね肉戻し入れて、白ワイン入れて蓋する。
肉に片栗粉まぶってるので、蓋したまま、

白ワイン飛んだら、チンゲン菜の葉っぱ入れて、合わせ調味料入れて、がががー！って混ぜる。