卵を割り、牛乳とマヨネーズ、塩ひとつまみ入れかき混ぜておく。玉ねぎ、ピーマンばかりみじん切り、ウインナーは一口大に切る。

フライパンに油を引き、①の卵を流し入れ、薄焼き玉子を作る。片面が焼けたらひっくり返し両面焼いて取り出す。お皿などに置く。

同じフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらピーマンとウインナーも入れ、さらに炒める。

③に塩胡椒をしてひと混ぜし、火を止める。ケチャップを入れ混ざったら再び火をつける。

④にご飯を入れ全体に味付けが回るように混ぜながら炒める。味を見て足りなければ、塩胡椒やケチャップを追加してください。

最初に焼いた薄焼き卵を、お好きなクッキー型で抜いていく。子供の一口大が食べやすいと思います。

⑤のケチャップライスをお弁当箱（お皿）に盛り、⑥で型抜きした卵を乗せる。お好みでその上にケチャップをかける。