塩入り湯で少し柔らかめにパスタを茹で、水にさらしザルに上げる。

リンゴジュースを2/3くらいまで煮詰めて、醤油を入れ沸騰させる。

野菜を角切りにする。

水で戻したメカブを入れて、ぐるぐる混ぜる。味が薄ければ、ここで少し醤油を入れ濃いめにしておく。

パスタを和える。

上に大葉を散らして出来上がり。