真ツブはアブラを取り除き、粗塩で塩揉みし、流水で洗います。

真ツブを食べやすい大きさに、ななめそぎ切りします。

☆の材料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。お好みで、ハチミツやめんつゆなどで味を調えます。

器にサラダ菜、スライスした玉ねぎ、きゅうり、ミニトマト、真ツブを盛り付け、ドレッシングをかけたら出来上がり。