銀鮭ちゃんちゃん焼き
鮭乃蔵永徳 @cook_40254299
「ちゃんちゃん焼き」は北海道標津が元祖と言われております。野外バーベキューにもおすすめします。
このレシピの生い立ち
様々なレシピ、図書文献から鮭のシーズンに作っておりました。関連会社の『北海永徳』がある標津町が発祥の地であることを知りうちの味をレシピ化しました。
銀鮭ちゃんちゃん焼き
「ちゃんちゃん焼き」は北海道標津が元祖と言われております。野外バーベキューにもおすすめします。
このレシピの生い立ち
様々なレシピ、図書文献から鮭のシーズンに作っておりました。関連会社の『北海永徳』がある標津町が発祥の地であることを知りうちの味をレシピ化しました。
作り方
- 1
『銀鮭切り身』今回はこの商品を使いました。
-
- 2
【たれ】
ボウルに材料を全部混ぜ合わせておきます。 -
- 3
フライパンに油をしき、鮭を皮面から焦げないように焼きます。適当な大きさに切った野菜をのせ、ふたをします。
-
- 4
鮭に火が通ったらたれを入れ強火で加熱しバター、『鮭けずり節』をのせ出来上がりです。
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コツ・ポイント
野菜から水分が出て蒸し焼き状態になります。たれを入れて強火で加熱するのがポイントです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20260276
