冷やしトマト 辛子ドレッシングかけ
ままちん★ @cook_40140611
残暑とはいえまだ冷たいものが欲しくなります
メインの料理の横に冷えたトマトは良くあいます
このレシピの生い立ち
以前、銀座のツバメのレストランでで食べた味が忘れられなくて作りました
冷やしトマト 辛子ドレッシングかけ
残暑とはいえまだ冷たいものが欲しくなります
メインの料理の横に冷えたトマトは良くあいます
このレシピの生い立ち
以前、銀座のツバメのレストランでで食べた味が忘れられなくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは底辺1センチを切ります
鍋に水をトマトの半分の高さまで注ぎます トマトを入れ中火にします
次第に膜がはがれる -
- 2
火を止め、あらかじめボールに水を入れ用意します。氷水にすると尚良し
トマトをすくい水に浸します -
- 3
トマトは湯むきといって、薄皮を剥がします。バットに並べ、ラツプをして冷蔵庫で冷やします。1時間
-
- 4
キュリとセロリはみじん切りにする
辛子ドレッシングを作ります
辛子、酢、サラダ油、塩を混ぜる
マヨネーズとミルクもいれる -
- 5
よく混ぜます
トマトを冷蔵庫から出します
包丁で半分にきり、おさらに載せます
トマトを切り分け、ドレッシングをそえる -
- 6
ポイントにセロリの葉をトマトの上に乗せると映えます
-
コツ・ポイント
トマトは長く茹で過ぎないように薄皮がひび割れを
始めたら火をとめる
つくれぽ
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