ウズラの卵、挽肉、玉ねぎ、卵、小麦粉、パン粉を用意します。

玉ねぎ（1/2個）をみじん切りにして、挽肉（200g）といた卵（1/2）を混ぜます。

10等分に分けます。

挽肉を手のひらに広げて、とろけるチーズとウズラの卵を一つのせて丸めます。

10個繰り返してつくったら、衣をつけます。

小麦粉をまぶします。

卵をつけます。

最後にパン粉わしっかりつけます。

少し弱めの火でじっくり揚げます。ゆっくり揚げたほうが、ウズラも爆発しないですし、玉ねぎも、甘くなります。

お皿に盛り付けて、パセリなどをふりかけて出来上がりです。ケチャップやマスタードと一緒に食べると美味しいです。