豚バラ肉は２cm幅に切る。

えんどうはスジを取って半分に切り、じゃがいもは皮つきのまま５mm角の棒状に切る。

フライパンを熱して豚肉を中火で炒め、じゃがいも、えんどうを加えてよく炒める。

じゃがいもに火が通ったら、しょうがのみじん切り、しょうゆ、かつお節の順に加えて炒め、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。

※炒めていくと豚バラから油が結構出たので、途中で一度油を拭き取りました。