豆乳味噌スープのつけ麺★宇都宮給食

Name: 豆乳味噌スープのつけ麺★宇都宮給食
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中華麺 150ｇ×4; 豚ひき肉 70ｇ; 小松菜 1/4束; 赤ピーマン 1/2個; ねぎ 1/2本; にんにく 1/2かけ; ごま油 小さじ2; 豆乳 480ｍｌ; 味噌 大さじ3弱; 中華スープの素 大さじ1

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

まろやかな豆乳と味噌の風味がマッチ！
彩りのよい具だくさんスープで食べ応えも抜群の本格つけ麺です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
暑くて食欲のない日にもつるっと食べられる料理を作りました。小松菜と赤ピーマンを使用し、彩りもよく仕上げました。

豆乳味噌スープのつけ麺★宇都宮給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

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材料

4人分

中華麺 150ｇ×4
豚ひき肉 70ｇ
小松菜 1/4束
赤ピーマン 1/2個
ねぎ 1/2本
にんにく 1/2かけ
ごま油小さじ2
豆乳 480ｍｌ
味噌大さじ3弱
中華スープの素大さじ1

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作り方

1

小松菜は3ｃｍの長さに、赤ピーマンは短冊切りにして、それぞれ下茹でをしておく。
2

にんにくはみじん切り、ねぎは小口切りにする。
3

鍋にごま油を熱し、にんにく、ひき肉を炒める。
4

火が通ったら、赤ピーマン、小松菜、ねぎを加える。
5

豆乳、みそ、中華スープの素を合わせて溶いたものを加える。
6

中華麺はゆでてよく冷やす。
7

それぞれ盛り付けて完成。

コツ・ポイント

★小松菜や赤ピーマンは下茹でをしておくことで色がきれいに仕上がります。
★お好みでラー油をたらすとピリッとアクセントになります。
★ご家庭では、つけ汁を冷やしてもおいしく召し上がれます。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2019/09/06 04:17に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

スープねぎ豆乳小松菜豚ひき肉中華麺にんにく味噌

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