かぼちゃは、１ｃｍ厚さのくし形切り、ベーコンは１ｃｍ幅、トマトはざく切り、玉ねぎはスライスする。

フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りにしたニンニクとベーコンを弱火で炒める。

ベーコンの脂が出て、ニンニクの香りがたったら玉ねぎ、かぼちゃを入れて炒める。

全体にオリーブ油がまわったら、トマトを入れて蓋をして蒸し煮する。かぼちゃが柔らかくなったら、塩、こしょうで味を調える。

器にもり、粉チーズをかけて出来上がり。