新鮮な生しらすが手に入った時に保存も兼ねて作りおきこのレシピの生い立ち足のはやい生シラスを少しでも長く楽しみたくて…
酒、みりんを小鍋に入れ、煮立ててアルコールを飛ばす
だし醤油を加えて一煮立ちさせて火を止める。
冷ましたタレに生しらすを加えて冷蔵庫に入れる。
一晩漬ける。（すぐでも美味しい）
好みで針生姜を乗せたり、タレに鷹の爪を加えても美味
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