薄力粉、ＢＰを計りビニール袋に入れシャカシャカと5回程振って混ぜ合わせておく。

バターをレンジで30秒程チンして柔らかくし、砂糖を加えてすり混ぜたら、たまごを直接割り入れて混ぜ合わせる。

1の粉を1/3量加えてゴムベラでさっくり混ぜ、牛乳→粉→牛乳…と3回程に分けて加え、都度切るようにさっくり混ぜ合わせる。

柚子ジャムを加えて混ぜ、マフィン型にいれ１７０℃に予熱したオーブンで２５分焼く。

焼きあがったら、熱いうちに柚子ジャムをスプーンで上に乗せ飾る。
食べるまでラップで包んでおくとしっとりします。