コーンスープ
リャン @cook_40027005
結構適当に作っても、何となく美味しくなる。とうもろこしは偉大。
このレシピの生い立ち
とうもろこしの芯も入れて煮ると味に深みがでるとの情報を得て作ってみました。
コーンスープ
結構適当に作っても、何となく美味しくなる。とうもろこしは偉大。
このレシピの生い立ち
とうもろこしの芯も入れて煮ると味に深みがでるとの情報を得て作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにし、とうもろこしは包丁で粒を削いでボウルに入れておく。芯は上下を少し切り落として半分に折っておく。
- 2
鍋に芯と水を入れ沸騰させる。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、とうもろこしも入れて炒める。
-
- 3
フライパンに鍋の水を芯ごと入れてコンソメを入れて15分煮る。煮たら芯を取り除き、あら熱がとれるまで冷ましておく。
-
- 4
ミキサーで滑らかになるまで攪拌し、鍋に移して火にかけ牛乳を加えながら混ぜ、味見をしながら塩胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
とうもろこしの大きさなどで牛乳の量が変わってくるので、調整しながら作ること。ピュアホワイトなど美味しいとうもろこしで作るとなお美味しい！冷やして冷製スープにしても美味しい！
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