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おいしいモロヘイヤと豆腐のアラカルト
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おいしいモロヘイヤと豆腐のアラカルト-レシピのメイン写真

おいしいモロヘイヤと豆腐のアラカルト

クックDIWA33☆
クックDIWA33☆ @cook_40207084

香高いモロヘイヤをカラフルにおいしく食べるレシピを考えた
このレシピの生い立ち
友人から「おしたしで食べて」といただいたがつまみの一品に仕上げたくて作ったレシオピです

香高いモロヘイヤをカラフルにおいしく食べるレシピを考えた
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おいしいモロヘイヤと豆腐のアラカルト

クックDIWA33☆
クックDIWA33☆ @cook_40207084

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材料

1人分
  1. モロヘイヤ 100g
  2. 豆腐 1/4丁
  3. 花鰹節 大匙４
  4. 麺つゆ(濃縮タイプ) 大匙１
  5. わさび(チューブ) 4cm
  6. 釜揚げしらす 50g
  7. 梅みそ 20g
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤは「軽く茹で上げて冷水で締める、笊で水切りする

    • おいしいモロヘイヤと豆腐のアラカルト作り方1写真
  2. 2

    刻んで冷蔵庫で冷やしておく

    • おいしいモロヘイヤと豆腐のアラカルト作り方2写真
  3. 3

    豆腐を用意する

    • おいしいモロヘイヤと豆腐のアラカルト作り方3写真
  4. 4

    花かつおを用意する

    • おいしいモロヘイヤと豆腐のアラカルト作り方4写真
  5. 5

    麺つゆでワサビを溶いておく

    • おいしいモロヘイヤと豆腐のアラカルト作り方5写真
  6. 6

    釜揚げシラスを用意する

    • おいしいモロヘイヤと豆腐のアラカルト作り方6写真
  7. 7

    豆腐の上に刻んだモロヘイヤをを乗せ。その上にカツオをかぶせる、飛ばないようにつゆをかける

    • おいしいモロヘイヤと豆腐のアラカルト作り方7写真
  8. 8

    上から釜揚げしらすを乗せる、周りに花かつおを盛り付ける

    • おいしいモロヘイヤと豆腐のアラカルト作り方8写真
  9. 9

    最後に梅みそを添えて完成、これをシラスの上にのせていただく

    • おいしいモロヘイヤと豆腐のアラカルト作り方9写真

コツ・ポイント

モロヘイヤの緑を引き立たせるために白い豆腐、茶色の花かつお、赤紫の梅みそ、白い釜揚げシラスを使ってカラフルでさっぱりしたおいしいモロヘイヤ料理に仕立てた

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クックDIWA33☆
クックDIWA33☆ @cook_40207084
2019/08/25 10:35に公開

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