なすはへたを落とし縦半分に切る。

肉を1に巻き付け、塩コショウを振り、小麦粉を軽くまぶす。

フライパンに油をひき、２を中弱火で時々返しながらゆっくり焼く。

火が通ったら、キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取り焼肉のたれをからめて出来上がり。