パウンド型にクッキングシートを敷きます。

バターをレンジで１分程チン！して
溶かしバターを作ります。

ドライフルーツをラム酒に一晩漬けたのをレンジでチン！して温めます。
◎ラム酒はドライフルーツが浸るくらいで漬けます。

ボールに卵を入れて
グラニュー糖を加えて湯煎しながら
泡立て器ですり混ぜます。

４を湯煎から外してハチミツを加えて
混ぜ合わせます。

５に小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいに掛けて
加えます。

６を中央から
ゆっくりクルクル
回して粉っ気がなくなるまで混ぜ合わせます。

７に２の溶かしバターを加えます。

生地が固いので
泡立て器を持ち替えてしっかり混ぜ合わせます。
つやが出たらOK！

９に３の温かい
ドライフルーツをラム酒ごと加えます。
しっかり混ぜ合わせます。
ドライフルーツが沈まないように温めます。

１０を１の型に
流し入れます。
ゴムべらに溶かしバターの残りを付けて中央に線を引いてキレイに割れるようにします。

１７０℃で予熱した
オーブンに入れて
１５０℃に下げて
５０分焼きます。
４０分で様子を見ます。ここで焼けてたらOK！

オーブンから出したら直ぐに型から取り出してクッキングシートを剥がします。

直ぐにラップでしっかり包み込んで
乾燥しないように粗熱を取ってから
冷蔵庫で一晩寝かせます。

一晩冷蔵庫で寝かせて冷やすと固くなるので切りやすくなります。

焼き菓子なので
常温で保存出来ますが夏場は冷蔵庫か
冷凍庫で保存して
食べる前に常温に戻してから食べます。