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なすとピーマンの甘酢あんかけ
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なすとピーマンの甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

なすとピーマンの甘酢あんかけ

あけぴい
あけぴい @cook_40177522

なすとピーマンだけしかなくても、ちゃんとメインのおかずになりますよ
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れる大量のナスとピーマン…
焼きナスばかりでは飽きてしまうので、子供でも食べられるレシピを考えました♪

なすとピーマンだけしかなくても、ちゃんとメインのおかずになりますよ
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家庭菜園で採れる大量のナスとピーマン…
焼きナスばかりでは飽きてしまうので、子供でも食べられるレシピを考えました♪

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なすとピーマンの甘酢あんかけ

あけぴい
あけぴい @cook_40177522

なすとピーマンだけしかなくても、ちゃんとメインのおかずになりますよ
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家庭菜園で採れる大量のナスとピーマン…
焼きナスばかりでは飽きてしまうので、子供でも食べられるレシピを考えました♪

なすとピーマンだけしかなくても、ちゃんとメインのおかずになりますよ
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焼きナスばかりでは飽きてしまうので、子供でも食べられるレシピを考えました♪

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材料

4人分
  • ナス ２本
  • ピーマン 4個
  • 片栗粉 大さじ2
  • A.ケチャップ 大さじ2
  • A.砂糖 大さじ2
  • A.醤油 大さじ1
  • A.鶏ガラスープの素 小さじ1
  • A.水 100cc
  • A.片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすを乱切りにして、水にさらす

  2. 2

    なすをざるにあけて、キッチンペーパーで水気を軽く拭き取る

  3. 3

    ピーマンも乱切りにする

  4. 4

    なすをビニール袋に入れて片栗粉をまぶし、フライパンに多めのサラダ油を入れて揚げ焼きする

  5. 5

    フライパンにピーマンを投入して軽く炒める

  6. 6

    Aをボールに全て混ぜ合わせ、フライパンに投入し、全体にとろみがついたら出来上がり～

コツ・ポイント

Aを入れてからは、長く炒めてしまうと焦げるので、とろみがついたらすぐに火をとめる

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あけぴい
あけぴい @cook_40177522
2019/08/25 11:00に公開
農家の嫁です。節約レシピをいろいろ考えてます。自宅で作っている野菜やご近所で頂ける野菜達に囲まれて毎日のメニューに頭を悩ませてます。同じ材料でも味を変えて飽きないよう作ってます。皆さんのレシピ、ホントに参考になります！
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このレシピのキーワード

甘酢あんかけ なす 片栗粉 ピーマン ケチャップ

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