【糖質制限】ブランロールケーキ ふすま粉
mapi0711 @cook_40225516
糖質制限中、少しでも小麦を使ったロールケーキに近づけたくて作りました
このレシピの生い立ち
ブラン無しで卵だけのレシピを載せてますが
卵感が強いのでブランを少し入れたら、よりロールケーキに近くなりました
【糖質制限】ブランロールケーキ ふすま粉
糖質制限中、少しでも小麦を使ったロールケーキに近づけたくて作りました
このレシピの生い立ち
ブラン無しで卵だけのレシピを載せてますが
卵感が強いのでブランを少し入れたら、よりロールケーキに近くなりました
アプリでひらく作り方
- 1
たまごの白身と黄身にわけて
白身でしっかりしたメレンゲを作る - 2
黄身とラカントSを白っぽくなるまで
泡立て器で混ぜ、そこにふすま粉を加え混ぜる - 3
2に1を少し入れて混ぜ、残りはふんわり切るように混ぜる
- 4
オーブンを200度に余熱する
- 5
鉄板にクッキングシートを横に二枚重ねてひき（ロールケーキのシートの形にする）
そこに流し入れ、表面を平にならし - 6
200度で15-17分焼く
その間に残りの材料でホイップクリームを作る - 7
生地が焼けたらふんわりラップをして粗熱をとり、砂糖水を塗ってからクリームを塗りロールして出来上がり
コツ・ポイント
ロールしてから冷蔵庫で数時間休ませると馴染んで美味しくなります
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