ほうれん草は3CM幅に、鶏モモ肉はそぎ切り、エリンギは横半分に切り縦に薄切り、ニンニクは薄くスライスする。

フライパンにサラダ油を熱しニンニクを炒める。

鶏モモ肉を皮目を下にしてコンガリと炒める。

エリンギを加えて酒をふる。

蓋をして3分蒸し焼きにする。

ほうれん草を加えたら火を強め、麺つゆを回し入れる。

全体に馴染んだらスライスチーズをちぎって入れて黒コショウを散らして火を止める。

余熱でチーズが溶けたら出来上がり。