じゃがいもは、厚さ2cmの半月切りにして、水にさらす。
人参は、厚さ5mmのいちょう切りにする。

じゃがいもをざるに上げ、人参と一緒に、塩ゆでする。
調味料とごまを合わせておく。

じゃがいもが軟らかくなったら、お湯を捨てて、粉ふきいもの要領で、鍋をゆすりながら火にかけ、水気をとばす。

火からおろした、じゃがいもと人参を、ごま味噌であえて、出来上がり～♪

2015/5/26
「おいしい健康」で紹介していただきました。
ありがとうございます。
栄養士さんのおすすめコメント→

「お弁当にもおすすめの一品！じゃがいもに含まれるビタミンCは加熱による損失が小さいため、効率よく摂取できます。」

2015/6/16
「ゴマ味噌」の人気検索で、トップ10入りしました。
ありがとうございます。