超簡単！大黒本しめじの蒸し焼き
conomi @cook_40273422
程よい食感としめじの旨みエキスが悶絶するほど美味しいです^^
このレシピの生い立ち
有名炭火焼のお店で毎回注文している定番メニュー。大黒本しめじをスーパーでも見かけるようになったので、作ってみました。
超簡単！大黒本しめじの蒸し焼き
程よい食感としめじの旨みエキスが悶絶するほど美味しいです^^
このレシピの生い立ち
有名炭火焼のお店で毎回注文している定番メニュー。大黒本しめじをスーパーでも見かけるようになったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
本しめじの汚れを乾いた布でふき取ります。
- 2
石づきを薄く切り落とし十文字に切れ目を入れます。裏返した状態で蒸すので、すわりが悪いようなら底になる部分を薄く削ぎます。
-
- 3
カサの部分に塩をひとつまみだけふります。つけ過ぎてもしょっぱくならない美味しいお塩を使って下さい！
- 4
アルミホイルで密封し、オーブントースターで5分。その後そのままの状態でしばらく放置します。
-
- 5
アルミを開けたらしめじが汗をかいてます！美味しいお塩をパラパラふり、カサにたまったエキスをこぼさないように一口でパクリ！
-
コツ・ポイント
お塩は絶対美味しいものを使ってください！しめじの適度な食感が残って、たっぷり汗をかいた状態がベストです。そんな状態になるようにトースターの時間を工夫してみてください^^
つくれぽ
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