鶏むね肉の甘味噌焼き
みせす☆まあさ @cook_40070590
甘味噌に漬けこんだ鶏むね肉のソテー。むね肉とは思えないくらいジューシーです。お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
最初はお弁当用に作っていましたが、簡単なので、疲れた時や遅く食べる夕ご飯の時の定番になりました。もちろんお弁当にもよく入れます。漬けたまま冷凍可。冷凍したものは半解凍してフライパンで焼き、蓋をして焼く時間を少し長く調整してください。
鶏むね肉の甘味噌焼き
甘味噌に漬けこんだ鶏むね肉のソテー。むね肉とは思えないくらいジューシーです。お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
最初はお弁当用に作っていましたが、簡単なので、疲れた時や遅く食べる夕ご飯の時の定番になりました。もちろんお弁当にもよく入れます。漬けたまま冷凍可。冷凍したものは半解凍してフライパンで焼き、蓋をして焼く時間を少し長く調整してください。
アプリでひらく作り方
- 1
白ゴマをすり鉢でゴリゴリ擦る。（すり鉢は100均にもありますよ〜）
-
- 2
甘味噌の材料を入れ混ぜる。
-
- 3
むね肉を一口大にそぎ切りにする。
-
- 4
お肉を甘味噌に３０分以上つけ込む。（もちろん長く漬け込む程美味しいです。出来るだけ長く漬けて下さい。）
-
- 5
フライパンにごま油ひき、中火で3、4分焼く。この間触らない。蓋もしません。
-
- 6
３、４分経っていい焼き色がついたら、ひっくり返し、2分続けて焼き、2分経ったら蓋をして2、3分焼き中まで火を通す。
- 7
お皿に盛りつけたら、さらに白ゴマ（分量外）をふりかけ出来上がり。
-
コツ・ポイント
◎手順5、6の焼き方が、この料理のポイントです。最後の２、３分だけ蓋をしてください。最初から蓋をして焼くと水分が出てきてベチャベチャして美味しくなりません。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19954459
