さっぱりと正油ベースでレパートリーが広がりますこのレシピの生い立ち鶏ハムに飽きたので、正油で味付けしました。
鍋を計りにかけて調味料を投入し、鶏肉を入れ火にかける。沸騰したら弱火にして、ひっくり返りながら25分煮る。
煮汁が極端に減るようなら水を少しづつ加える。最後はあまりにじるをのこさないように。
ビニールの袋に肉と(あれば)煮汁と唐辛子を入れ空気を抜いてしばる。粗熱が取れたらスライスしてください。
煮汁はあまり残らないくらいがいいです。
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