具沢山あんかけ豆腐
daineko @cook_40139424
野菜たっぷりな揚げ出し豆腐を目指しました♪
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐、好きなのですが、それだけでは野菜がたりないなぁ、と思い考えてみました。今のところ好評です(^^♪
ただし、たま~にあれ？ちとしょっぱいぞ！(-_-;)ということがあり、レシピをメモがわりにあげることにしました。
具沢山あんかけ豆腐
野菜たっぷりな揚げ出し豆腐を目指しました♪
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐、好きなのですが、それだけでは野菜がたりないなぁ、と思い考えてみました。今のところ好評です(^^♪
ただし、たま~にあれ？ちとしょっぱいぞ！(-_-;)ということがあり、レシピをメモがわりにあげることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水抜きをする。
耐熱皿に豆腐をのせ、レンジで500ｗ２分、裏返し再度500ｗ2分でもOK - 2
人参・玉葱を細切りにし、耐熱容器に入れ、レンジで600ｗ2分。
-
- 3
しめじの石突きを切り、少量の油で炒める。
ピーマンを千切りにする。 -
- 4
3のしめじのフライパンに2の人参と玉葱と3のピーマンを入れ、さっと炒め皿に上げる。
フライパンの汚れを拭き取る。 -
- 5
豆腐に片栗粉を付けて少し多めの油で揚げ焼きにする。
適当に両面焼けばOK。 -
- 6
豆腐のフライパンから余分な油を拭きとり、◎のめんつゆ・みりん・水を入れトロミがつくまで中火で煮る。
-
- 7
6に4の野菜を加え軽く弱めの中火でささっと混ぜながら加熱する。
お皿によそって完成。 -
コツ・ポイント
時間短縮にレンジを使っています。
味の濃い薄いが野菜の量によって変わるのでお好みで調整して召し上がって欲しいです。
それからYAMATさんのレシピを参考にさせて頂きました。ありがとうございます！！m(__)m
レシピID : 19041164
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19954968
