子供も喜ぶ鶏レバーのオーブン焼き！

子供も喜ぶ鶏レバーのオーブン焼き！-レシピのメイン写真

子供も喜ぶ鶏レバーのオーブン焼き！

癒膳（HIRO） @cook_40150712

定番の甘辛煮を子供が食べやすい様にアレンジでみました！
このレシピの生い立ち
最近パソコンを使い過ぎて疲れ目なので、
目に効果がある簡単薬膳レシピ！
東洋医学では同物同治といって
目は肝臓にいいとされています。
子供が喜ぶ様に卵を使いました！

定番の甘辛煮を子供が食べやすい様にアレンジでみました！
このレシピの生い立ち
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目に効果がある簡単薬膳レシピ！
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子供が喜ぶ様に卵を使いました！

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癒膳（HIRO） @cook_40150712

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目に効果がある簡単薬膳レシピ！
東洋医学では同物同治といって
目は肝臓にいいとされています。
子供が喜ぶ様に卵を使いました！

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最近パソコンを使い過ぎて疲れ目なので、
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目は肝臓にいいとされています。
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材料

2人分

鶏レバー 250〜300g
白ネギ 1本
○醤油大さじ2
○すり下ろし生姜小さじ1
○みりん大さじ2
○酒大さじ2
卵黄 1個
砂糖小さじ1
下処理用生姜スライス一かけ

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作り方

1

鶏レバーを10分ぐらい流水でさらす。
血の塊をしっかりとる（臭みの原因になるので）
2

レバーを茹でてアク取りする（2分ぐらい）
茹でる際に生姜スライスを入れて臭みをとる
3

○を鍋に入れて煮立たせる。
鶏レバーを絡める様にアクを取りながら煮る
（4.5分ぐらい）
4

耐熱皿にいれる。
卵黄に砂糖を溶かす
レバーの上にかけオーブンで焼き色をつける
最後にパセリを振って完成！

コツ・ポイント

卵黄に砂糖を溶かす際にザラつきをなくすために軽く湯煎して溶かしてみました！

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癒膳（HIRO） @cook_40150712

2017/12/03 14:55に公開

今薬膳の勉強中！

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