鶏もも肉に切れ目を入れ、味が染み込みやすくする。両面に塩こしょうを振っておく。

ボールに★を入れ、よく混ぜ合わせる。

鶏肉をボールに入れよく揉み込み、ボールにラップをして1時間程度冷蔵庫に寝かせる。

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、そこに鶏肉を皮面から入れて焼く。

皮面がこんがりきつね色になったら裏返す。蓋をして弱火で5分程度蒸し焼きにする。全然に火が通ったら完成。