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茄子のトマトミートパスタ
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茄子のトマトミートパスタ-レシピのメイン写真

茄子のトマトミートパスタ

クッキングsaku
クッキングsaku @cook_40094268

茄子のそのまんまの美味しさをキープした挽肉タップリトマトソースで頂いてください
このレシピの生い立ち
茄子が食べたくて＆トマト処理からの～思いつきです！

茄子のそのまんまの美味しさをキープした挽肉タップリトマトソースで頂いてください
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クッキングsaku
クッキングsaku @cook_40094268

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材料

1人前
  • パスタ １束
  • 茄子(小) １本社
  • 挽肉 70g
  • カットトマト缶 120g
  • サラダ油 適量
  • オリーブ油 大さじ１杯
  • チューブニンニク 適量
  • コンソメの素 1/3片
  • 昆布だし 小さじ１杯
  • みりん 大さじ１杯
  • パセリ 少々
  • タバスコ お好み
  • 粉チーズ お好み
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油をしき、カットした茄子を炒めます。中まで火が通ったら寄せとく

  2. 2

    そのまんまフライパンに挽肉を炒め、カットトマト、みりん、昆布だし、コンソメの素でソースを作ります

  3. 3

    皿にニンニクとオリーブ油をしき、茹で上がったパスタを入れてかき混ぜます

  4. 4

    その上にソースをかけて寄せといた茄子をトッピング、粉チーズとタバスコをタップリかけて召し上がれ

コツ・ポイント

茄子は最初油を吸いますが中まで火が通ったら油が戻ってくるので入れすぎに注意。
茄子の旨みを頂くためソースと一緒に煮ないこと。

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クッキングsaku
クッキングsaku @cook_40094268
2017/12/03 09:05に公開
なるべく簡単手軽で健康に良くておいしいアイデア料理を考案してみまーすヾ(o´▽`)ﾉ ☆麺だらけで～す( ´^o^` )
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なす ひき肉 パスタ トマト缶

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