ボウルにミックス、豆腐、卵、牛乳を入れてスケッパーでよく混ぜ合わせる。まとまったらラップに包んで冷凍庫で２時間冷やす。

よく冷やしておいた生地とバターを出す。まな板に打ち粉をして、大きめに延ばす。生地の真ん中にバターを置いて三つ折にする。

②の生地の三つ折を３～４回繰り返して、また、生地を冷凍庫で冷やす。30分位冷やした後、ドーナツ型かコップの口で抜く。

揚げ油を170℃位に熱して、両面揚げる。きつね色になったら、油切りをして、完全に冷めるまで置く。

冷めたら、溶かしたチョコレートを上に塗り、中にホイップした生クリームやカスタードクリームを詰めて、出来上がり♪