ジャガイモは皮を剥いて半分に切って耐熱容器にいれます。電子レンジで４分半位温めて柔らかくします。熱いうちに潰します。

キュウリはピーラーなどで薄切りに。塩もみします

玉ねぎも薄切りに。水に放しておきよく水を切ります。ジャガイモのボウルにキュウリと玉ねぎをいれます。

マヨネーズ1/2カップ、コンソメ1/2個分、塩コショウ少々を混ぜ合わせて出来上がり。

余ったら次の日はポテサラサンドに。