クリームチーズを電子レンジで30〜60秒ほど温めてからボールに入れ、砂糖を加えまろやかになるまでよく混ぜる。

卵(できれば別の容器で溶いてから)を１のボールに少しずつ入れて泡立て器で混ぜる。

２に牛乳(または生ｸﾘｰﾑ)、レモン汁を入れる。
よく混ざったら小麦粉(できれば振るって)を少しずつ入れて混ぜる。

炊飯釜の内側にバター(分量外)を塗っておく。
※この行程はしなくても大丈夫ですが、しておくとケーキが外しやすくなります。

ザルなどの網で少しずつこしながら炊飯釜に入れる。
20～30㎝の高さから数回落とし気泡を抜く。

普通炊きの炊飯スイッチを入れる。
ケーキモードがあるならそれで。

炊けたら竹串を真ん中に刺し、生っぽい生地がくっついてこなければ完成♪

７で半生ならば早炊きで追加焼きしていく。
焼き色は生地のふちを目安に。

私は普通炊き1回＋早炊き1回で出来ました♪

熱いうちは釜から外しにくく崩れやすいのでそのまま冷ます。
冷めたら皿に移し冷蔵庫で１時間～１日冷やすとしっとり美味しい