ニンニクの皮を剥き半分にカット
芯を抜いて耐熱の器に牛乳大さじ2を入れてラップをし電子レンジでニンニクが柔らかくする。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、みじん切りにした玉ねぎを焦げないように炒めて玉ねぎの甘みを出す。

火を切り余熱でイカの塩辛に火を通してバターを入れる。

ミルミキサーに3で出来たものと生クリームを入れて1分かける。

フライパンに戻して少し煮詰める。