*ふっくら黒豆*
みーやん・・＊ @cook_40053599
一晩漬けた黒豆をコトコト煮るだけでふっくら黒豆の出来上がり☆おせちは勿論、箸休め・お弁当にも＾＾
このレシピの生い立ち
パン教室の先生とお友達から教えて頂き、砂糖はコロネ宅の好みの控えめにしました＾＾
*ふっくら黒豆*
一晩漬けた黒豆をコトコト煮るだけでふっくら黒豆の出来上がり☆おせちは勿論、箸休め・お弁当にも＾＾
このレシピの生い立ち
パン教室の先生とお友達から教えて頂き、砂糖はコロネ宅の好みの控えめにしました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆は洗ってザルにあげておきます。
- 2
鍋に黒豆以外の材料を入れ煮立たせます。
-
- 3
煮立ったら火を止め熱いうちに黒豆を加えてそのまま一晩置きます。
-
- 4
一晩置いた黒豆を火にかけます。沸騰したらアクを丁寧にすくい、火を弱火にします。
-
- 5
落とし蓋をし、途中煮汁から豆が出ないように水を足しながらゆっくり６～７時間煮ます。最後は豆が煮汁から出ない量まで煮ます。
-
- 6
豆が柔かくなったら出来上がり♪そのまま一回冷ますとゆっくり味が染み込み更に美味しくなりますよ☆
-
コツ・ポイント
熱々の煮立てた煮汁に黒豆を入れる事でふっくらに☆煮るときも、煮汁から豆が出ないように☆
甘さは控えめで食べやすくしてあります。
砂糖はお好みで増やして頂いても☆
つくれぽ
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