簡単！胡瓜と卵のピリ辛炒め
あけちゃんち。 @cook_40055520
夏野菜の代表きゅうり、使い道がサラダや漬物だけになっていませんか？炒め物にするとまた違う味わいがありますよ。
このレシピの生い立ち
たくさんのきゅうりがあったので、生で食べる以外の調理をしてみたくて考えました。
簡単！胡瓜と卵のピリ辛炒め
夏野菜の代表きゅうり、使い道がサラダや漬物だけになっていませんか？炒め物にするとまた違う味わいがありますよ。
このレシピの生い立ち
たくさんのきゅうりがあったので、生で食べる以外の調理をしてみたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは皮をまだらにむき、斜めに乱切りにし、立て塩に10分位つける。つけ終わったらザルにあげておく。
-
- 2
しめじは石づきをとり小房にわけ、人参は薄切り、生姜は千切り、唐辛子は小口切りにする。
⚫︎の調味料をあわせておく。 -
- 3
卵は割りほぐして塩コショウで味つける。フライパンに油を熱したまごを流し入れてふわふわにし、取り出しておく。
-
- 4
3のフライパンにごま油を熱し唐辛子、生姜を炒め、にんじん、しめじも入れて炒める。
-
- 5
続けてきゅうり→3のたまご→⚫︎の調味料を入れて仕上げる
-
コツ・ポイント
夏のきゅうりは皮が固いので、立て塩につけておくと、味も付き皮も柔らかくなります。
炒め始めたら強火でさっと仕上げます。火が弱かったり、時間をかけすぎると食感が悪くなります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19956167
